Blue bottle coffee เจ้าขวดฟ้า มาหาแล้วจ๊ะ

เริ่มแรกคงต้องบอกสวัสดีครับ หลายคนที่วางแผนไปเที่ยวญี่ปุ่น อาจจะวางแผนเที่ยวนั้น นี่ ไปกินราเมง ชูชิ ซาซิมิ เราเลย มาแนะนำร้าน cafe ร้านกาแฟ ที่ tokyo

เนื่องจากเป็น blog คนขี้เกียจจงอ่านแบบคนขี้เกียจ ๆ ไปเรื่อย ๆ ครับ

เนื่องจากร้าน Blue bottle coffee เป็นร้านที่ผมได้ยินชื่อมานาน เคยอ่านว่าร้านได้รับฉายาว่าเป็น apple ของวงการกาแฟ สิ่งที่ Blue bottle coffee แตกต่างจากร้านกาแฟอื่นคือ ร้านกาแฟของ Blue Bottle ถูกออกแบบให้ลูกค้าได้ลุ่มหลงไปกับรสชาติของกาแฟอย่างแท้จริง

ร้าน Blue bottle coffee ที่โตเกียวจะมีอยู่ 3 สาขา สาขาที่จะแนะนำคือสาขาที่ชินจูกุ เพราะเป็นร้านที่ตั้งอยู่ใกล้บ้าน โฮสairbnb ที่ไปพักประจำเลยไปกินบ่อยและเป็นหนึ่งในร้านที่สร้างแรงบรรดาลใจในการเริ่มทานกาแฟแนว slowbar ของผม ร้านจะตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของห้าง NEWoMan สถานีรถไฟ Shinjuku ฝั่ง NEW SOUTH หาง่ายมากครับเพราะใกล้กับ shinjuku tourist information center เหมาะกับการแวะกินกาแฟก่อนเริ่มต้นวันก่อนจะไปเที่ยวที่อื่นเป็นอย่างมาก

ด้านหน้าร้านค่อนข้างเรียบง่าย มีเพียงขวดสีฟ้า บอกให้เรารู้ว่านี้คือร้านกาแฟ พอเข้าไปต่อคิวสังกาแฟ ไม่ต้องกลัวว่าจะมีปัญหากับการสั่งเพราะ staff และบาริสต้าที่นี่พูดอังกฤษดีมาก

วันแรก ไหน ๆ ก็ลอง drip coffee ของทางร้านดู ทางstaff จะแจ้งว่าวันนี้ใช้พันธุ์กาแฟอะไร มาจากไหน เนื่องจากไปทานมาหลายครั้งทำให้ทราบว่าเม็ดกาแฟที่นี่ค่อนข้างจะเปลี่ยนทุกวัน โดยวันที่ไปทานทางร้าน บาริสต้าเลือก กัวเตมารา อะราบิก้า มาเมื่อสั่งจ่ายเงินเรียบร้อยก็ไปยืนรอข้าง ๆ

ช่วงลูกค้าเยอะ ๆ ค่อนข้างจะดูวุ่นวายหาที่นั่งยากมาก ที่ส่ขานี่ถ้ามาช่วงเที่ยงลูกค้าจะค่อนข้างเยอะ ผมเลยเลือกช่วงเวลาประมาณ 10 โมงเช้าจะเป็นช่วงที่คนของข้างซาจะได้มีที่นั่งสบาย ๆ หน้าบาร์ รึว่ามุมเล็กในร้าน

เท่าที่สังเกตสาว ๆ จะชอบมาร้านนี้เยอะมาก เนื่องจากร้านอยู่ในห้าง และ บาริสต้า หน้าตาดีมาก เหมือนคัดหน้าตามากันแทบทุกคน

ได้มาแล้วกาแฟ drip ของเรา

วันนี้ที่ผมทานเป็นเจ้า single origin burundi kayanza heza รสชาติกาแฟออกเปรี้ยว ฟรุตตี้นิด ๆ คนชอบกาแฟขมอาจจะไม่ถูกปากเท่าไรแต่สำหรับเช้า ๆ ก่อนเที่ยว รสเปรี้ยวของกาแฟช่วยปลุกให้ตื่นก่อนออกไปเที่ยวจริง ๆ. เนื่องจากร้านค่อนข้างอยู่ที่สถานีใหญ่ เป็น hub การท่องเที่ยวเพราะงั้นแต่ละวันผมมักจะมาเริ่มต้นของวันที่ร้านนี้ก่อนไปเที่ยวประจำ(ไปกี่ครั้งก็ทำแบบนี้เสมอ) ส่วนเมนูอื่นผมลอง espresso single origin เมนูนี้ต้อง+100 เยนนะครับส่วนเม็ดกาแฟจะเป็น Brazil faf joao hamilton

ส่วนกาแฟเจ้าตัวนี้ให้ทั้ง nutty และ caramel โดนใจสายเข้มอย่างผมมาก เข้มถูกใจไม่น้อย จะสะกิดใจตรงหัวใจนี้แหละครับ กลิ่นกาแฟลอยติดจมูกไปทั้งวัน

ผมแนะนำว่า ถ้าอยู่ชินจูกุแล้วขี้เกียจเดิน แวะมาชิม ราคาไม่ต่างจาก starbuck แต่ถ้าเทียบรสชาติแล้ว มีความสุขมากกว่าเยอะครับ